Mua đặc sản Hà Giang làm quà: Những thức quà mộc mạc đậm tình đá núi
Chào bạn, lại là mình Thành đây.
Những ngày cuối của hành trình, khi các bạn chuẩn bị trả xe cho mình để lên xe khách về xuôi, mình thường thấy ai nấy đều có chung một nỗi băn khoăn: “Thành ơi, mua cái gì về làm quà cho ông bà, bố mẹ với anh em ở nhà bây giờ? Đồ nào mới đúng chất Hà Giang hả mình?”.
Thú thực với bạn, Hà Giang mình không có những món quà “sang chảnh”, đóng hộp bóng loáng đâu. Quà của cao nguyên đá mộc mạc y như con người ở đây vậy, nhưng cái tình, cái nghĩa gói ghém trong đó thì đậm đà lắm. Để mình gợi ý cho bạn một vài thức quà mà mình vẫn hay chọn cho người thân nhé!
1. Những món nhắm “đậm vị núi rừng”
- Thịt trâu gác bếp: Đây là món quà “quốc dân” rồi. Miếng thịt trâu được bà con tẩm ướp gừng, sả, mắc khén rồi treo trên gác bếp cho đến khi săn lại, đượm mùi khói. Khi ăn, bạn chỉ cần hấp sơ hoặc nướng qua rồi xé nhỏ, chấm với chẩm chéo. Nhâm nhi cái vị ngọt của thịt cùng bạn bè thì đúng là không gì bằng.
- Rượu ngô men lá: Đã có thịt trâu thì không thể thiếu rượu ngô. Đây là loại rượu được nấu từ ngô bản địa với hơn 30 loại lá rừng làm men. Rượu thơm nồng nhưng không gắt, uống vào thấy ấm bụng mà không bị đau đầu. Một chai rượu nhỏ mang về biếu bố hay chú, đảm bảo ai cũng quý.
2. Thức quà tốt cho sức khỏe
- Chè Shan tuyết: Những búp chè được hái từ những cây cổ thụ hàng trăm năm tuổi trên đỉnh núi cao, quanh năm mây phủ. Chè này pha ra nước có màu vàng óng như mật ong, vị chát thanh và hậu vị ngọt sâu. Người lớn tuổi ở nhà mà nhận được gói chè này thì tinh tế hết mức.
- Mật ong bạc hà: Đây là “vàng lỏng” của riêng vùng cao nguyên đá Đồng Văn. Mật có màu vàng chanh hơi xanh, mùi thơm dịu của hoa bạc hà dại, vị ngọt thanh không gắt. Món này mua về để bồi bổ sức khỏe cho cả gia đình thì cực kỳ giá trị.
3. Những món bánh và trái cây dân dã
- Bánh đá Hà Giang: Nghe tên thì cứng nhưng ăn vào lại rất dẻo. Bánh này thái lát mỏng, chiên lên hoặc nấu canh đều ngon. Nó là thức quà mang đậm hơi thở của những phiên chợ vùng cao.
- Bánh Chưng gù: Những chiếc bánh nhỏ xinh, vừa bàn tay, được gói thủ công từ gạo nếp nương và đỗ xanh thơm phức. Hình dáng bánh tượng trưng cho hình ảnh người phụ nữ vùng cao đeo gùi trên lưng, nhìn thôi đã thấy thương, thấy nhớ.
- Cam sành Hà Giang: Nếu bạn đi vào tầm cuối năm, đừng quên mua vài cân cam sành. Cam Hà Giang vỏ sần sùi nhưng bên trong mọng nước, vị chua ngọt đậm đà, rất đặc trưng.
